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Pu Erh

Pu Erh is a designation of origin produced only in China. Experts in the field make note that this tea initially goes through a process similar to that of green teas but before the leaves are dried they are aged in loose leaf form or pressed into tight discs or other shapes. Pu Erh is a fermented tea but, depending on the variety with which it is prepared is the aging process employed, which could last months or years. They are highly sought after for its earthy, wood and humid notes. It has a distinct aroma and unmistakable flavor. The ideal brewing temperature is 212°F with a recommended infusion time of 3 to 4 minutes.
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El Pu Erh es una Denominación de Origen que se produce sólo en China. Los expertos en la materia indican que este té al principio pasa por un proceso similar al del té verde, pero antes de que las hojas se sequen, se deja añejar, ya sea en hoja suelta o comprimida en discos u otras formas. El Pu Erh es un té fermentado pero, dependiendo de la variedad que se esté preparando es el proceso de añejamiento, el cual puede durar desde meses hasta años. Son muy preciados por sus notas terrosas, amaderadas, y húmedas. Tiene un aroma especial y un sabor inconfundible. La temperatura ideal para prepararlo es de 212°F, y el tiempo de infusión recomendado es de 3 a 4 minutos.

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