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Green Tea/Té Verde

Green tea is not fermented, its production process consists of drying the collected leaves and the submitting them to heat in order to stop the fermentation process and avoid its decomposition. The process conserves the tea’s natural oils and antioxidants. Primarily produced in China, Japan and Vietnam, green teas typically yield a greenish yellow color and is slightly astringent. Its tastes range from toasted hints to subtle notes of grass and vegetables but it varies notably according to the region and the technique used in its production. The ideal brewing temperature is between 175°-185° F with a recommended infusion time of 3 to 4 minutes.
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El té verde es uno sin fermentar, cuyo proceso consiste en dejar secar las hojas recolectadas y luego someterlas a calor para detener el proceso de fermentación y evitar su descomposición. Conservando de esta manera sus aceites naturales y antioxidantes. Principalmente se producen en China, Japón y Vietnam. El licor del té verde es típicamente color verde o amarillo. El sabor va desde tostado, notas a pasto y a vegetales, pero varía notablemente de acuerdo a su origen y a la técnica utilizada en la producción. Tiene una ligera astringencia. La temperatura ideal para prepararlo es de 175°-185° F, y el tiempo de infusión recomendado es de 3 a 4 minutos.

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