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WORDS ABOUT

Ana Clara Seoane es Sommelier de Té y “Tea Designer” de la marca Prana Blends creada hace 3 años en Buenos Aires, Argentina. Además es Chef Pastelera (“Pastry Chef”) y fue ésta profesión la que la llevó a conectarse con el té desde otros lugares. Ana es porteña de nacimiento y habiendo recorrido muchos países del continente americano decidió dar un giro a su carrera, creado su propia línea de té en hebras. Se educa formalmente como Sommelier de Té y “Tea Designer” en la Escuela Argentina de Té.

Me encanta trabajar en Prana Blends porque puedo juntar mi pasión por la cocina con el té. Diseño blends que a mí me gustaría tomar o con los que me gustaría cocinar, usándolos como ingredientes para marinar una carne o para molerlo y usarlo en algún postre. Las posibilidades son infinitas y siempre trato de inventar cosas nuevas donde pueda involucrar el té.

Blends de té

Valle Verde- té verde Chunmee (China), piel de limón, jengibre y pétalos de amaranto.

Jazmine- té verde Chunmee (China) y pimpollos de jazmín de China.

Senchai- Té verde Sencha (Japón), virutas de canela, semillas de cardamomo, clavo, anís estrellado y virutas de jengibre.

Morunilla- té oolong (China), hojas de eucalipto, menta peperina cordobesa y flores de manzanilla.

Tatin de Manzana- té negro Assam (India), virutas de canela, manzanas deshidratadas y un “dash” de vainilla.

Earl Grey- té negro Assam (India) y té negro Ceylon (Sri Lanka), aceite de bergamotas y pétalos de aciano.

Selva Negra- té negro Assam (India), cerezas confitadas y cacao de Ecuador.

English breakfast- Té negro Assam (India) y té negro Ceylon (Sri lanka).

Tisanas

Mi Tierra- yerba mate (Corrientes), rosa mosqueta de la Patagonia, limoncillo, piel de naranja y pétalos de rosas.

Tropicana- Honeybush (Sudáfrica), virutas de coco y bananas deshidratadas.

MY SKILLS

PASSION
43% Almost done!
Practice
90% Perfect
CRITICISM
80% Is enough