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SOPA DE LENTEJAS CON TÉ LAPSANG SOUCHONG

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Ingredientes:

  • 8 oz de lentejas verdes de puy (lentejas francesas) o lentejas pardinas
  • 3.5 oz cebolla picada (cebolla mediana)
  • 3.5 oz zanahoria cortado en cubos
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 ramita de tomillo
  • 3 hojas laurel
  • 7 oz.  de tomate en cubos
  • 1 saquito de té lapsang souchong  o una cucharadita de té lapsang souchong en hebra
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 5 tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • pizca de comino
  • puñado de hojas de espinaca
  • 1 cucharada de zumo de limón natural

 

Procedimiento

  1. Sofreír en el aceite el ajo, cebolla, hojas laurel, tomillo, zanahoria y papas en la cacerola.
  2. Luego de cinco minutos, agregar el agua, las lentejas y el té Lapsang Souchong, lleve al punto de ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire el saquito de té. Agregue los tomates en cubos sin pelar, la sal, la pimienta, el comino, y cocine por 5 minutos más. Apague el fuego y agregue las hojas de espinaca, una vez marchitas, al final añada el zumo de limón.

Alondra D Rodriguez Merc

Bienvenido a mi mundo de recetas, teteras y todas las cosas inspiradas por el té. Soy una boricua que andando por el mundo conoció el té hace 16 años en París. Países con amplias culturas de té me concientizaron sobre su importancia. Mi formación tealera es "Tea Designer" y "Tea Sommelier". Soy aficionada a viajar, al arte, a las antigüedades, a la gastronomía y por supuesto al té. En este espacio pretendo compartir y hacer vínculos con personas que compartan ésta misma pasión.

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